Usposabljanje zaposlenih

Gastronomija je industrija, ki zahteva veliko stvari. Lahko zaènemo z osnovami - poslovno idejo, razvojem strategije, izumljanjem menija, dokonèanjem posadke, medtem pa najdejo pravo mesto.

Lahko izmenjujete za vedno. Eden od pomembnej¹ih vidikov, ki jih je treba posvetiti veliko pozornosti, je gastronomska oprema, tj. Nakup vsega potrebnega kuhinjskega pohi¹tva. Glede na to, ali bo palica veljala v veèjem ali manj¹em obsegu in poleg velikosti, ki jo bomo imeli, moramo razmisliti, kak¹no opremo opremimo na¹i kuhinji. Ne brez pomena je vpra¹anje, kak¹no ¾ivljenje bomo opravljali - za jedi, ki so pomembne za doloèeno regijo, bodo potrebna pripravljena orodja. To bo individualna zadeva. Osredotoèimo se na globalno gastronomsko opremo. Osnova bo celotna vrsta miz, polic in knji¾nih polic - po mo¾nosti iz nerjaveèega jekla. Bomo preprièani, da je trajnost, vendar bo prisotna nad opremo z obmoèjem, ki je nagnjeno k èi¹èenju. Potrebno bo opremiti drugo opremo, potrebno za toplotno obdelavo - poleg specializirane opreme bodo najpomembnej¹e kuhinje, mikrovalovne peèice in ponve. V tem delu ne smemo izpustiti strehe. Druga stran kovanca je hladilna oprema. Upo¹tevati bi morali predvsem hladilne omare. Pomagajo lahko tudi oblikovalci ledu. Za mehansko obdelavo bomo zagotovili vse vrste karoserijskih strojev, me¹alnikov, rezalnikov ali rezalnikov.

Vsaka restavracija mora imeti stojnico, kjer bo vsaka oprema ali jez, oprana - zato ne pozabimo na pomivalne stroje, bazene. Individualni in gastronomski pripomoèki so individualni in zelo kakovostni. Poleg elementov, ki sem jih omenil, bo vsaka oseba v gastronomski ustanovi, bodisi kebab ali pekarna, vodila njegove pravice, pri èemer bo zahtevala posebno opremo.